没有人能够拒绝这顿美味,不好吃来找我
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2021-05-18

没有人能够拒绝这顿美味,不好吃来找我
 
生活在快节奏的城市,周一到周五几乎一直处在连轴转的过程中,工作、学习成了生活的主体,很多事情就被简化到不能再简化的地步,比如三餐。
《孤独的美食家》中有这么一句话:“不被时间和社会所束缚,幸福的填饱肚子的时候,短时间内变得随心所欲,变得自由,不被谁打扰,这种毫不费神吃东西的孤高行为,正是平等赋予现代人的——最高的治愈。”
道理都懂,要吃好的,人才能变得健康。但你总被“朝九晚五六七八”的生活所束缚着,“吃好的”这件花费时间的事你做的越来越少了。
其实,工作日的中午并不是只能吃食堂和外卖,也并不是只有去餐馆才能吃上一顿好饭。
分享给大家我最爱的一道菜之一,皮超脆的烧猪肉,做法是我简化后的懒人版,周末在家很轻松的就能烤起来。还有话梅小番茄来解腻,酸酸甜甜的让人很喜欢,中和了一下要一口满嘴都是油的烧猪肉。吃饭之前先喝一碗汤——番茄虾仁汤,用来开胃最好不过了。还有一道蔬菜,通心菜用腐乳简单一炒,加上小米椒,微辣的口感更好吃。
咸香的脆皮烧猪肉,简单的步骤,皮超脆的哦。
准备好五花肉、香葱、料酒、盐焗鸡粉、蒜、蚝油、白醋。
猪肉洗净,冷水下锅,放入香葱、料酒大火煮开后十分钟捞出来洗干净。切几刀更好入味,肉的边缘不要切断,切肉的中间才能保持完整。
切好后撒上盐焗鸡粉,揉搓均匀,要放的够味烤出来才好吃。将两瓣蒜泥,一大勺蚝油均匀涂抹整块肉,冰箱腌制两小时以上。
烤之前用叉子戳穿猪皮,尽可能多戳点,戳完抹一层白醋,这样烤出来的猪皮更酥脆,稍微放置一会晾干表面。
拿出锡纸包裹好,放入提前预热好的烤箱,200度烤七十分钟,可以根据肉的厚度来增减时间。烤好后放凉切块装盘,可以蘸白砂糖或者盐焗鸡粉来吃哦!
解腻“良药”话梅小番茄,酸酸甜甜就是我。
准备好小番茄、咸话梅、冰糖和柠檬。锅中注水,放入冰糖和咸话梅,煮开后放凉。
给小番茄表皮划一刀,水开后倒入小番茄,浸泡一分钟,捞出来降温剥掉皮。
处理好的小番茄放到杯子中,挤半个柠檬汁,放两片柠檬点缀,倒入放凉后的话梅水,在冰箱冷藏一整夜,第二天就可以喝啦!
饭前先喝汤,胜过良药方。再怎么说烧猪肉还是有些油腻的,先来一碗汤打开你的胃吧!
准备好番茄、鲜虾、金针菇、姜、洋葱、番茄酱、盐和香葱。
起锅烧油,将虾壳虾头煎出虾油,放两片姜去腥。锅中倒入清水,煮十分钟关火,将虾油汤倒出,过滤掉虾壳。
一点油将洋葱爆香,变软后放入番茄丁,翻炒至番茄软烂,再倒入适量番茄酱炒香。倒入虾油汤煮开,放入虾仁、金针菇煮熟,少许盐和白胡椒粉调味,撒葱花点缀,搞定!
最后来上一盘简简单单的时蔬,简简单单的炒。
准备好通心菜、蒜、腐乳、生抽和小米椒。
锅里倒油,爆香蒜末,喜欢吃辣的可以这一步放小米椒,不喜欢太辣可以后面放。放入通心菜,翻炒至软。炒菜的间隙准备一下酱汁,碗里倒入生抽、腐乳压烂,搅拌均匀备用。放入小米椒,倒入调好的酱汁,再翻炒一下,就可以出锅啦!
吃饭是一件很普通的事,普通到你可以随便塞一块饼干就完事。可是它又是能窥见人生的一件小事,毕竟“哭着吃过饭的人,是可以坚强活下去的”。
一个人在外,无论快乐还是忧伤,也要好好的吃饭,不要亏待自己。长路漫漫,唯有食物是最忠诚的陪伴。
 
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